top of page

Il Menù

Per potervi trasmettere la nostra idea di cucina abbiamo sin dall’inizio deciso di proporre unicamente un solo Menù Degustazione.

 

Riusciamo in questo modo a cucinare solamente con ingredienti che la Terra e la Natura ci offrono, riducendo al minimo gli sprechi.

Per questo il Menù é in costante evoluzione.

Il percorso é composto da 5 o 7 portate dove il vegetale é il protagonista.

Se lo gradisci per la portata principale é possibile avere la carne.

Copia di cerchio e quadrato_edited_edited.png

 i menù

l'Origine

5 portate, il primo menù dell'Osteria

100

 il Cerchio

7 portate, il viaggio completo

122

 

 

abbinamento vini

3 calici

38

5 calici

60

previo avviso possiamo adattare l'intero menù ad ogni regime alimentare

tutti i prezzi sono in franchi svizzeri e compresi di IVA

bottom of page